Te contamos un poco sobre nuestros aceites
Desde la antigüedad, la aceituna y el aceite han sido ingredientes básicos de la dieta mediterránea. Hoy en día, el aceite de oliva forma parte de un cierto «arte de vivir». Jaén es uno de los principales productores mundiales de aceite de oliva y la principal variedad de aceituna es la picual. El aceite picual es una de las variedades más estables y con mayor proporción de ácido oleico de las conocidas, lo que le proporciona nobleza y sabor. Se caracteriza por su ligero toque amargo y picante. Precisamente su estabilidad lo hace muy resistente al enrarecimiento. Es muy rico en vitamina E. Ideal para una alimentación sana, su rendimiento es mucho mayor que otras grasas vegetales, en frío o en caliente, pues es necesario menor cantidad dada la intensidad de su aroma en crudo y aumenta de volumen en caliente, conservando mejor que otras grasas sus propiedades dietéticas. El consumo de aceite de oliva virgen extra es garantía de calidad de vida, al prevenir enfermedades y, sobre todo, permitirnos disfrutar de todos los placeres de la cocina mediterránea.
